Informationen zum Beruf Bäcker*in

Die Arbeit einer Bäckerin oder eines Bäckers ist eine Mischung aus handwerklichen Geschick und modernster Technik. Beim Überwachen von Knet- und Rührmaschinen sowie den Öfen ist technisches Verständnis gefragt. Das Herstellen und Bearbeiten der unterschiedlichen Teige sowie zum Beispiel das Füllen und Glasieren von Feinbackwaren per Hand setzt wiederum Fingerfertigkeiten voraus. Dabei ist – wie in allen Lebensmittelbetrieben – in jedem Arbeitsschritt auf Hygiene zu achten.

Bäckerinnen und Bäcker sind vor allem Teamplayer: gerade in größeren Betrieben gibt es neben der Zusammenarbeit untereinander viele Schnittstellen mit Konditor*innen, Lebensmitteltechniker*innen, oder sogar Produktionstechniker*innen.

Welche Aufgaben erwarten dich als Bäcker*in?

• Arbeiten in Produktionshallen (Großbäckerei)
• Die Lehre dauert 3 Jahre
• Herstellung von Brot, Gebäck und Feinbackwaren